哩段以降b小調寫成嘅序曲真喺好正! 淨喺用降D大調奏出嘅開頭就夠曬氣勢磅薄啦。但喺邊度有序奏咁長架？邊度有作曲家會將最震撼人心 、而且最容易記嘅旋律放喺序奏裏架？ 睇晒全曲, 後面的確冇這段樂曲再度出現嘅蹤影。柴可夫斯基梗喺對自己嘅創作感到好自豪喇。仲有邊個將咁多元相異嘅東西, 揉合得咁完整、細緻？ 睇睇下面嘅一段錄影, 雖然喺黑白, 鋼琴演奏家個樣又唔算好靚好標青, 但喺音樂都幾盞鬼架, 聽出耳油。
請先關掉在最下面既台灣流行音樂。
Friday, August 29, 2008
論酒
[葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。] 論酒談詩, 人生美事。 月初與表弟試酒, 飲了五種不同的紅酒, 結果他選了香甜的 Port 葡萄酒, 投其所好, 我後來開了一瓶 Napa V. Sattui 的 Madeira 與他分享。 Port 和 Madeira 同屬餐後甜酒, V. Sattui 的 Madeira 曾經得過加州 "Chairman's Award" 獎。
在加州住了十多年, 我飲過的紅酒不下百瓶, 我個人比較喜歡 Merlot [美露, 又譯美樂] 和 Cabernet Sauvignon [卡本內-蘇維濃, 有人譯作 赤霞珠 ]。 雖然葡萄酒的酒性受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但酒的風味卻完全取決於釀酒葡萄的品種的不同。 而 Merlot 和 Cabernet Sauvignon 就是兩個不同的葡萄子品種。
Merlot 口感較柔滑, 果味芬芳, 帶有香氣, 葡萄子皮細薄所以單寧含量不高, 顏色豔麗, 其芳香變化萬千。但 Cabernet Sauvignon 比較硬朗, 不止形象, 酒身也是。因為她的葡萄皮特別厚, 單寧也較豐富，喝完後, 口腔留有一股粗糙感, 就如喝茶一樣, 酒入口後口腔感覺乾澀，那便是單寧在起作用, 口腔黏膜會有褶皺感。初飲紅酒的人不一定喜歡 Cabernet Sauvignon。
有人說單寧是 Cabernet Sauvignon 的骨幹, 也是生命, 就如茶中的茶多酚一樣。一瓶酒存放數十載, 全靠單寧。單寧是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質, 在紅酒中含量較多, 有益於心臟血管疾病的預防。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的紅酒質地輕薄, 沒有實感, Beaujolais [薄酒萊紅酒]就是代表。單寧豐富的紅酒可以存放經年, 並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。
在加州住了十多年, 我飲過的紅酒不下百瓶, 我個人比較喜歡 Merlot [美露, 又譯美樂] 和 Cabernet Sauvignon [卡本內-蘇維濃, 有人譯作 赤霞珠 ]。 雖然葡萄酒的酒性受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但酒的風味卻完全取決於釀酒葡萄的品種的不同。 而 Merlot 和 Cabernet Sauvignon 就是兩個不同的葡萄子品種。
Merlot 口感較柔滑, 果味芬芳, 帶有香氣, 葡萄子皮細薄所以單寧含量不高, 顏色豔麗, 其芳香變化萬千。但 Cabernet Sauvignon 比較硬朗, 不止形象, 酒身也是。因為她的葡萄皮特別厚, 單寧也較豐富，喝完後, 口腔留有一股粗糙感, 就如喝茶一樣, 酒入口後口腔感覺乾澀，那便是單寧在起作用, 口腔黏膜會有褶皺感。初飲紅酒的人不一定喜歡 Cabernet Sauvignon。
有人說單寧是 Cabernet Sauvignon 的骨幹, 也是生命, 就如茶中的茶多酚一樣。一瓶酒存放數十載, 全靠單寧。單寧是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質, 在紅酒中含量較多, 有益於心臟血管疾病的預防。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的紅酒質地輕薄, 沒有實感, Beaujolais [薄酒萊紅酒]就是代表。單寧豐富的紅酒可以存放經年, 並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。
Thursday, August 28, 2008
戀愛假期
讀阿寬的文章【女人愛鬥氣】, 真係感同身受, 咁好既文章, 一定要公诸同好!
[转帖] 女人是天生喜歡鬥氣的動物，最喜歡與愛她的男人鬥氣。 在一段戀愛中，女人應該冷靜地計算一下她用了多少時間跟她的男人鬥氣。 「你對我不好，我嬲你。」這樣一句，她可以嬲足一個星期，七日不見他。 他向她賠罪，多次傳她電郵、短訊，給她電話，她會不理會。
好不容易冷她回心轉意，好不了幾天，他錯口說了一句話，又令關係變僵。 「你的意思是指我上次嬲你是我錯啦！」說完這句，拍一下檯，飯也未吃完便走。 他追下去，未追到門口，被侍應叫回：「先生，你未理單！」又不見她兩三天。
男人永遠不會明白，女人為何如此喜歡鬥氣，而且鬥完之後一定會嬲到不見面，還會和他斷絕聯絡一段時間。 如果不是還愛她的話，男人也不想再哀求她。 「平時已有很多煩惱，拍拖為何不能開開心心？為甚麼說每句話都被她挑剔，都被她窒住，不說話又被她罵？」 他好辛苦在百忙中抽空出來陪她，反被她責怪：「沒時間就不要出來。」 與她看戲累得睡著了，被她撞了幾：「那麼眼不要出來。」 反駁兩句，又進入鬥氣程序，換來幾天的不瞅不睬。
男人漸漸適應，冷戰期變成了他的戀愛假期。 他可以趁這個機會，跟朋友去談談天、喝喝酒。 初時會怕失去對方，習慣了便不怕。 她怒氣過後，會自動再找他。 女人要一段戀情，可能只想找個人跟她鬥鬥氣吧！
[转帖] 自 http://www.worldjournal.com/wj-books_news.php?nt_seq_id=1766221&ct=90
[转帖] 女人是天生喜歡鬥氣的動物，最喜歡與愛她的男人鬥氣。 在一段戀愛中，女人應該冷靜地計算一下她用了多少時間跟她的男人鬥氣。 「你對我不好，我嬲你。」這樣一句，她可以嬲足一個星期，七日不見他。 他向她賠罪，多次傳她電郵、短訊，給她電話，她會不理會。
好不容易冷她回心轉意，好不了幾天，他錯口說了一句話，又令關係變僵。 「你的意思是指我上次嬲你是我錯啦！」說完這句，拍一下檯，飯也未吃完便走。 他追下去，未追到門口，被侍應叫回：「先生，你未理單！」又不見她兩三天。
男人永遠不會明白，女人為何如此喜歡鬥氣，而且鬥完之後一定會嬲到不見面，還會和他斷絕聯絡一段時間。 如果不是還愛她的話，男人也不想再哀求她。 「平時已有很多煩惱，拍拖為何不能開開心心？為甚麼說每句話都被她挑剔，都被她窒住，不說話又被她罵？」 他好辛苦在百忙中抽空出來陪她，反被她責怪：「沒時間就不要出來。」 與她看戲累得睡著了，被她撞了幾：「那麼眼不要出來。」 反駁兩句，又進入鬥氣程序，換來幾天的不瞅不睬。
男人漸漸適應，冷戰期變成了他的戀愛假期。 他可以趁這個機會，跟朋友去談談天、喝喝酒。 初時會怕失去對方，習慣了便不怕。 她怒氣過後，會自動再找他。 女人要一段戀情，可能只想找個人跟她鬥鬥氣吧！
[转帖] 自 http://www.worldjournal.com/wj-books_news.php?nt_seq_id=1766221&ct=90
Wednesday, August 27, 2008
加州紅酒的標籤
加州紅酒的命名
①凡標寫葡萄栽培區域名稱的，必須符合下述規定：
⑴標有州、縣名稱的，至少要有75%的葡萄是用這個地區的。
⑵如果是相鄰地區的，則每個地區所用葡萄的比例要寫明。
⑶如果是政府部門規定的“葡萄產區”名稱，則85%以上的葡萄要用這個區域的，並且釀酒過程必須在這個葡萄產區座落的州內完成。
②標有葡萄品種名稱的，如以單品種命名，要求該品種用量在75%以上。最多可使用三個品種名稱，但每個品種的量要列出。
③凡標有收穫年限的，則所用葡萄的95%應是這一年收穫的。
④如標有“ Estate Bottled”字樣的，則要求所用葡萄必須是“葡萄產區”的，酒廠也要在這個區域裡，並掌管這個葡萄園和所有的生產過程。
⑤如標有“Proprietor Grow”或“Vintner Grow”字樣的，要求所用葡萄必須是生產廠家擁有或掌管下的葡萄園裡收穫的。
⑥酒中的酒度必須標明。佐餐酒的誤差範圍是±1.5%，即表明12度酒精度的實際酒度不能低於I0.5度和高於13.5度，甜酒和開胃酒誤差範圍是±1%。
⑦二氧化硫含量若超過10ppm，應在標貼上註明。
⑧“Produced”表明至少75%的酒生產過程由這個酒廠控制。
[转帖] 自 eat.veryeast.cn/eat/45/2006-5/29/0652919440688058.htm
Tuesday, August 26, 2008
空心人
我早阵子看了一篇文章， 題為[剩下空心的要不要？] 編者按道： [這一代中國城市工作者， 推動了中國城市化進程， 但卻在城市化的加速度裡無法抽身片刻。 智慧、激情、斡勁被無休止的工作消耗一空。 這個華麗時代裡， 到處可見空心人。]
文章还指出[空心一族]特徵， 包括：生理枯竭、 才智枯竭、 情绪枯竭、 价值枯竭、 和[去人性化]。 其中生理枯竭指的是身心症狀， 比如說頭疼、 腸胃不適、 失眠等。 而我想講的是[去人性化]， [去人性化]指的是人際交往的質量， 屬于工作枯竭的人際維度， 我個人的理解是[去人性化]使人以消極、 否定、 冷漠的態度對待周圍的人， 表現出對人不信任、 多疑和充滿批判性。 在日常生活中， 我自己和周圍的人， 或多或少都有這樣的行為， 雖然我不知道自己是否算是[空心一族]， 但我亦不時提醒自己， 以[半滿而不是半空 - half full vs. half empty]的態度去看世界， 畢竟世上不如意事十常八九， 知足常樂！
交朋友也是一樣， 每個人嘴裡都說以真誠待人， 但錢財易得，知己難求， 更惶論真愛！！ 現實残酷， 在就业、生活、工作的种种压力下， 到頭來我們不得不做出另类的选择。
文章还指出[空心一族]特徵， 包括：生理枯竭、 才智枯竭、 情绪枯竭、 价值枯竭、 和[去人性化]。 其中生理枯竭指的是身心症狀， 比如說頭疼、 腸胃不適、 失眠等。 而我想講的是[去人性化]， [去人性化]指的是人際交往的質量， 屬于工作枯竭的人際維度， 我個人的理解是[去人性化]使人以消極、 否定、 冷漠的態度對待周圍的人， 表現出對人不信任、 多疑和充滿批判性。 在日常生活中， 我自己和周圍的人， 或多或少都有這樣的行為， 雖然我不知道自己是否算是[空心一族]， 但我亦不時提醒自己， 以[半滿而不是半空 - half full vs. half empty]的態度去看世界， 畢竟世上不如意事十常八九， 知足常樂！
交朋友也是一樣， 每個人嘴裡都說以真誠待人， 但錢財易得，知己難求， 更惶論真愛！！ 現實残酷， 在就业、生活、工作的种种压力下， 到頭來我們不得不做出另类的选择。
Thursday, August 21, 2008
事業心 vs. 工作狂
男人有事業心才能讓家人的生活得到保障， 但不要变成工作狂。 科学家研究发现，工作狂和酗酒一样，其实是病，现在很多人遭受种病的困扰。如果从工作狂为生计而工作的观点看，他们这种疯狂的工作状态是可以理解的，但这种工作状态对心理、生理都没有好处，对家庭也没有好处。
[转帖]: 有人說有事業心的男人不左顧右盼，不朝秦暮楚，一心一意拴在事業中，女人看著就心疼，想著就心愛。然而嫁結婚後恐也就不是同一回事。女人會怪他吝嗇地不肯跟她走几步馬路，左說右說讓他陪她逛商場卻最多只在商場外的樹陰下等待。更關鍵的是他當甩手掌柜，家里一攤子事全塞給妻子，叫她操持叫她煩。但如果他的事業心太重，他用在家庭和妻子身上的心思就會很少，要他陪逛街，他說沒意思；要他陪看電影，他說沒時間。他事業取得了成功，妻子也跟著風光，但那是別人看到的，別人看不到的是漫漫時光里她的寂寞。而那些事業心不是過重的男人，則懂得對女人貼入微，寵愛有加。太醉心于事業的男人，大多有指揮他人(包括女人)的欲望。
另外“有事業心”的男人大多因為過度勞累，身体既處于綜合素質發展的巔峰狀態，也面臨最不穩定最脆弱的狀態。心腦血管等疾病正在一旁虎視眈眈，稍有机會就乘虛而入。
[转帖]: 有人說有事業心的男人不左顧右盼，不朝秦暮楚，一心一意拴在事業中，女人看著就心疼，想著就心愛。然而嫁結婚後恐也就不是同一回事。女人會怪他吝嗇地不肯跟她走几步馬路，左說右說讓他陪她逛商場卻最多只在商場外的樹陰下等待。更關鍵的是他當甩手掌柜，家里一攤子事全塞給妻子，叫她操持叫她煩。但如果他的事業心太重，他用在家庭和妻子身上的心思就會很少，要他陪逛街，他說沒意思；要他陪看電影，他說沒時間。他事業取得了成功，妻子也跟著風光，但那是別人看到的，別人看不到的是漫漫時光里她的寂寞。而那些事業心不是過重的男人，則懂得對女人貼入微，寵愛有加。太醉心于事業的男人，大多有指揮他人(包括女人)的欲望。
另外“有事業心”的男人大多因為過度勞累，身体既處于綜合素質發展的巔峰狀態，也面臨最不穩定最脆弱的狀態。心腦血管等疾病正在一旁虎視眈眈，稍有机會就乘虛而入。
系承姬氏 宋六桂堂
“六桂堂”是一个十分著名的堂名，指的是南方闽粤一带的洪、江、翁、方、龚、汪等六个姓氏。根据历来文献的记载，南方的这六个家族，虽然所顶的姓氏完全不同，但实际上却是一父所出的同一家人，所以才会共用“六桂堂”堂名。千百年来在这个名堂之下，亲爱精诚，不分彼此。
“六桂堂”是出现于距今大约1000年以前的宋朝初年，而且追本溯源，统统都是翁家的子弟。翁氏的来源，提起来光彩无比，因为他们的源流，可以源源本本地追溯到3000多年的圣君周文王，是最值得自傲的黄帝姬姓子孙。
有关翁氏的源流，每一种古籍的考证都是完全相同的。譬如，《姓纂》一书指出：“周昭王庶子食采于翁山，因以为氏”；《姓氏考略》也指出：“周昭王庶子食采于翁山，因以为氏，望出钱塘。” 由此可见，翁氏大致始于公元前1052至1002年之间的西周昭王之时。周昭王是周武王的曾孙，翁氏的始祖则是周昭王的儿子。如此一来，翁氏的来龙去脉，是更加一目了然。
源自3000年前周文王的后代翁氏，在历史上一直是春风得意，神采飞扬的。这一点，可以找到许许多多具体的证据。例如，翁伯是一位名登《史记货殖传》，以贩脂而富倾县邑的大富豪；唐僖宗时的翁洮，更是皇帝嘉慕不已的一代高士，以一首《枯木诗》谢绝朝廷的征召，千百年来传为佳话。
满清末年那位颇思有所为的光绪皇帝，有一位“师傅”翁同龠禾，是人们所熟悉的历史人物之一，他是光绪皇帝实行新政时的中心人物。文章道德，备受后人的敬仰。
“六桂堂”是出现于距今大约1000年以前的宋朝初年，而且追本溯源，统统都是翁家的子弟。翁氏的来源，提起来光彩无比，因为他们的源流，可以源源本本地追溯到3000多年的圣君周文王，是最值得自傲的黄帝姬姓子孙。
有关翁氏的源流，每一种古籍的考证都是完全相同的。譬如，《姓纂》一书指出：“周昭王庶子食采于翁山，因以为氏”；《姓氏考略》也指出：“周昭王庶子食采于翁山，因以为氏，望出钱塘。” 由此可见，翁氏大致始于公元前1052至1002年之间的西周昭王之时。周昭王是周武王的曾孙，翁氏的始祖则是周昭王的儿子。如此一来，翁氏的来龙去脉，是更加一目了然。
源自3000年前周文王的后代翁氏，在历史上一直是春风得意，神采飞扬的。这一点，可以找到许许多多具体的证据。例如，翁伯是一位名登《史记货殖传》，以贩脂而富倾县邑的大富豪；唐僖宗时的翁洮，更是皇帝嘉慕不已的一代高士，以一首《枯木诗》谢绝朝廷的征召，千百年来传为佳话。
满清末年那位颇思有所为的光绪皇帝，有一位“师傅”翁同龠禾，是人们所熟悉的历史人物之一，他是光绪皇帝实行新政时的中心人物。文章道德，备受后人的敬仰。
男版[杜十娘]
最近在家看了香港版影碟[杜十娘]， 其中的故事經過修改， 以喜劇手法演譯一個悲劇故事， 有別於傅統歌舞戲劇， 也十分精彩, 劇中人由香港演員李嘉欣飾演杜十娘，吳彥祖飾演落難書生李甲， 高志森導演。 杜十娘美麗聰明， 渴望愛情， 但生性多疑， 對男人沒有安全感， 連自已的愛郎也是測試再測試! 假設再假設! 刺探再刺探! 結果當然是可想而知。 令我感概的不是電影的結局， 而是現實生活中的[杜十娘]！
試看看現實生活中的一眾帥哥美女， 誰在演杜十娘？ 誰在演李甲？ 反思自已， 是否我也在串客現代男版[杜十娘]？ 為什么再沒有那種[愛我所愛， 無怨無悔]的沖動？ 是在愛過、痛過之後變得聰明了呢？ 還是根本不再相信還有真愛？ 美丽的爱情故事確實动人, 但谁会想到激情燃烧后的平淡可能是漫漫長路、長路漫漫!!! 是什么令到一對戀人长相厮守? 很多人说是彼此的諒解、寬容、尊重、信任、加上給與对方一些空間, 而更重要的是无限的忍让!
試看看現實生活中的一眾帥哥美女， 誰在演杜十娘？ 誰在演李甲？ 反思自已， 是否我也在串客現代男版[杜十娘]？ 為什么再沒有那種[愛我所愛， 無怨無悔]的沖動？ 是在愛過、痛過之後變得聰明了呢？ 還是根本不再相信還有真愛？ 美丽的爱情故事確實动人, 但谁会想到激情燃烧后的平淡可能是漫漫長路、長路漫漫!!! 是什么令到一對戀人长相厮守? 很多人说是彼此的諒解、寬容、尊重、信任、加上給與对方一些空間, 而更重要的是无限的忍让!
Tuesday, August 19, 2008
聖誕願望
据聞Sony今年尾將推出全球最輕薄的液晶電視ZX1, 采用LED背光源, 对比度为3000:1; 40吋電視僅重27磅，但每台售價要4,478美元, 有點貴。
幾年前我期望Sony 的 SXRD 和 LCoS 技術能造福我們, 但一款SXRD 技术的1080P投影机 VPL-VW200 就要過萬美元, 普通百姓如何負擔得起? 我退而求其次, 我買了台DLP技術的NEC HT-1100投影机, 配100寸Stewart 投影屏幕, 傚果還不錯。
最近我看到超薄電視越來越便宜, 心思思想將客廳的46寸日立等離子電視換到睡房裡面, 我猜Sony在年尾推出ZX1後, 其他電視將會跌價, 到時再買套更大的等離子或液晶電視, Panasonic 58寸的TH-58PZ750是其中一個選擇。
幾年前我期望Sony 的 SXRD 和 LCoS 技術能造福我們, 但一款SXRD 技术的1080P投影机 VPL-VW200 就要過萬美元, 普通百姓如何負擔得起? 我退而求其次, 我買了台DLP技術的NEC HT-1100投影机, 配100寸Stewart 投影屏幕, 傚果還不錯。
最近我看到超薄電視越來越便宜, 心思思想將客廳的46寸日立等離子電視換到睡房裡面, 我猜Sony在年尾推出ZX1後, 其他電視將會跌價, 到時再買套更大的等離子或液晶電視, Panasonic 58寸的TH-58PZ750是其中一個選擇。
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